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来源:牡丹新文美食网    时间:2020-07-06




  作者:钟蜀黍

  每近端午,市场上售卖几种植物草药的摊位就会多起来。我们的母亲或者祖母们,常常会买来几束,或者挂在门墙之上,或者放在大锅里熬成一大盆汤——这汤不是用来喝的,是用来洗澡的!童年时,每一年都会被强制享受这样一次药草沐身。按照传统的说法,洗过药浴的小朋友不容易生病,而且身上散发的气味可以让蛇虫远离,不长痱子。这些草药中,主要以菖蒲和艾蒿为最多。

  菖蒲和艾蒿,悠长年月之前的某个端午,先祖就在采摘它们。今天,让我们用格物致知的态度,再来认识一下这些植物。

  菖蒲 Acorus calamus Linn.诊断治疗癫痫病医院

    彼泽之陂,有蒲与荷。有美一人,伤如之何! ——《诗•国风•陈风•泽陂》

  说到端午,当然得谈屈原,小清新马上会想到浪漫主义,不过在自然控的眼中,《离骚》几乎就是一部先秦时代香草植物的小百科,那些兰蕙白芷们涉及菊科、兰科、唇形科、睡莲科、锦葵科、芸香科、木兰科、樟科、木犀科……我在高中读到这些篇章的时候,语文老师在讲台上分析的这些意象含义完全没听进去,满脑子都是关于植物的想象。还记得那句“荃不察余之中情兮”吗?其中的“荃”(quán),就是我们今天插在门上的菖蒲。

  我们今天谈论的菖蒲来自天南星科——这沧州羊羔疯小发作治疗个名词好熟悉啊,自然控前一篇文章中的巨魔芋也是天南星科的——菖蒲至今在江南也还是一种常见的水生湿地植物,常见有两个种:一个生活在湿地淤泥中,可以直接称为菖蒲 Acorus calamus;一个生长在溪流的石头上,称为石菖蒲 Acorus tatarinowii。前者有着高大剑形叶片,后者叶片矮小密集成丛,但二者都有匍匐蜿蜒的根茎。

  【叶片较为高大挺拔的是菖蒲 Acorus calamus,右图是它的花序特写。】

  【生于溪中石上的石菖蒲 Acorus tatarinowii,叶片密集成丛,植株较为矮小。】

  揉碎一片菖蒲的叶子,就能闻到发烧引起癫痫那种带着柠檬味道的清香,而根茎的香味则更为强烈。这些香味主要来自菖蒲中含有的细辛醚及少量丁香酚和黄樟油素。干制的菖蒲根至今还被广泛用作中药,另外,它也可以作为酿造一种苦艾酒时的添加物。菖蒲的精油则被用来制造香水。

  同为天南星科植物,和巨魔芋那有趣的“性生活”史不同的是,在亚洲和欧洲,绝大部分的菖蒲是三倍体植物,不能进行有性生殖。这使得我们很难看到菖蒲那天南星科特有的肉穗花序,即使偶然见到了,也是不孕不育的。旧大陆的菖蒲基本上是无性繁殖而来,幸运的是它同属的在新大陆的姐妹,Acorus americanus,是二倍体能够产生种子。种子的意义在于,即使出现了一种致命病毒使所有无性繁殖的菖蒲死亡,也依然会有种子能撑过这场灾难,经历自然选择的考验生存下来。

  另有不少中文名中带“菖蒲”的植物,例如鸢尾科鸢尾属的黄菖蒲 武汉治疗癫痫病哪家医院治疗的好Iris pseudacorus以及唐菖属植物 Gladiolus spp. 。唐菖蒲原产于南非,又叫洋玉簪。它们被称作菖蒲的时间要比 Acorus短得多,名字来源于它们和菖蒲都有类似的叶片:基部鞘状,两侧压扁,嵌叠排列(其实这是鸢尾科大部分植物的共同特征,倒不如说是菖蒲去鸢尾家偷师学艺了)。它们和菖蒲 Acorus最大的不同在于它们有着娇艳柔媚的花。黄菖蒲的种名 pseudacorus更加暴露了这一点,pseud(假的)+acorus(菖蒲),这简直是在卖萌嘛。 它的另一个名字是黄花鸢尾,更接近于本质。

  【鸢尾科的“菖蒲”们:左为唐菖蒲Gladiolus sp.,右为黄菖蒲Iris pseudacorus。】

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