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【腌大白菜技法多】农业科技报加工技术

来源:牡丹新文美食网    时间:2020-09-07




  甜酸辣白菜大白菜心50公斤、食盐3.5公斤、米醋10公斤、红辣片1.5公斤、白糖2.5公斤、花椒2北京治疗羊角风医院哪好5克、糖精8克、味精25克。将大白菜的菜心洗净、切碎、装缸,用石块压实。入缸后第二天或第三天,起缸沥干,再加癫疯要怎么治能好入红椒片、味精等配料,然后在米醋中浸渍1天即可。

  甜酱菜将腌白菜心装入布袋内浸3~4郑州治癫痫专业医院小时后,装入缸内腌制,每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤。每天翻动1次,20天左右即成。

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